Château Bellevue – Bordeaux Blanc (x6)

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Description

Volume : 75 cl
Millésime 2018

Médaille d’Or – Gilbert et Gaillard

TYPE

Vin Blanc Sec

AOC

Bordeaux Blanc

VINIFICATION

Pour les Sémillons :
Vendanges à maturité. Arrivée au chai. Égrappage. Foulage. Pressurage pneumatique, débourbage. (pressurage direct sans macération).

Pour les Sauvignons :
Vendanges à maturité. Arrivée au chai. Égrappage. Foulage. MACÉRATION PELLICULAIRE pour les Sauvignons, entre 8 à 12 H. Pressurage pneumatique.

ÉLEVAGE

Sur lie fines 4 à 6 mois cuve bois et inox.

TERROIR

« Terrefort » ou argiles blanches

ASSEMBLAGE

50% Sauvignon Blanc ; 40% Sémillon ; 10% Colombard

DÉGUSTATION

ROBE

Robe jaune pâle brillante.

NEZ

Au nez, une palette de fruits exotiques, mangue, citron.

BOUCHE

En bouche, après une attaque fraîche et ronde, vient la minéralité puis les arômes de citrons confits et de fleurs d’acacia qui persistent en finale.
L’ensemble est long et complexe à l’image de cet assemblage unique de 5 cépages.

GARDE

1 à 5 ans.

ACCORD METS/VIN

Carpaccio de dorade, Fruits de Mers, Pintade aux raisins, Fromages de chèvres et emmental. Foie gras de canard.

Informations complémentaires

Poids 12 kg
Millésime

2018, 2019