Description
Volume : 75 cl
TYPE
Blanc de blanc
AOC
Crémant de Bordeaux
VINIFICATION
Vendanges manuelles à la maturité aromatique de chaque parcelle, macération pré-fermentaire à froid. Le vin de base est ensuite confié à notre partenaire Lateyron à Montagne-Saint-Emilion qui va élaborer ce crémant avec la méthode champenoise dans des anciennes carrières à 15 mètres sous terre.
ÉLEVAGE
15 mois en bouteilles (méthode champenoise)
TERROIR
Boulbènes (du gascon bolbèna) : argiles sableuses.
ASSEMBLAGE
80% Sémillon ; 20% Merlot blanc
GARDE
5 à 10 ans.
ACCORD METS/VIN
Notre Crémant de Bordeaux blanc de blanc peut se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des desserts. Laissez parler votre imagination !
