Le Bernajou – IGP Périgord – Plumier bois de 6 bouteilles

87,00

UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Volume : 75 cl

Millésimes : 2020

TYPE

Rouge

IGP

Vin de Pays du Périgord

VINIFICATION

Récolté sur les vieux merlots des coteaux de Bernajou qui surplombe la vallée de le Dordogne. Copeaux frais sur vendange. Vendanges au TOP de maturité. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à basse température, sous-tirages successifs. Copeaux toastés de chêne du Sud-Ouest durant l’élevage.

ÉLEVAGE

Stave de bois et copeaux toastés (chauffés). Cuves inox.

TERROIR

Coteau argilo-calcaire

ASSEMBLAGE

55% Merlot ; 30% Malbec ; 15% Cabernet Sauvignon

GARDE

5 à 10 ans.

ACCORD METS/VIN

Viandes rouge, grillades, fromages. Plus étonnant : sur du chocolat noir !

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Millésime

2020