Description
Volume : 75 cl
Millésimes 75 cl : 2011 en Caisse bois
Concours de Mâcon 2014 : Médaille d’Argent
TYPE
Rouge
AOC
Bergerac Rouge
VINIFICATION
Copeaux frais sur vendange. Vendanges au TOP de maturité. Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique à basse température, sous-tirages successifs.
ÉLEVAGE
Stave de bois et copeaux toastés (chauffés). Cuves inox.
TERROIR
Terrasses argilo-calcaire
ASSEMBLAGE
55% Merlot ; 30% Malbec ; 15% Cabernet Sauvignon
GARDE
5 à 10 ans.
ACCORD METS/VIN
Viandes rouge, grillades, fromages. Plus étonnant : sur du chocolat noir !
