Château Bellevue -Élevé en barrique – Bordeaux Blanc (x6)

45,00

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Description

Volume : 75 cl

Millésime 2010

TYPE

Vin Blanc sec

AOC

Bordeaux Blanc

VINIFICATION

Vendanges au Top de Maturité de chaque parcelle, macération pelliculaire courte, pressurages pneumatiques. Fermentation à basse température. Vinification dans Barrique bois. Élevage en barriques de 3 chênes.

ÉLEVAGE

En barriques de chênes blanc d’Amérique, de chênes Français(Sessile et Pédonculé). 18 mois.

TERROIR

« Terrefort » ou argiles blanches

ASSEMBLAGE

50% Sémillon , 50% Sauvignon

DÉGUSTATION

ROBE

Jaune paille

NEZ

Légers arômes de noix, ce vin possède des qualités oxydasiques parfaitement maîtrisées. Des reflets brillants indiquent le pointe d’acidité que possède ce vin malgré sont âge.

Au premier nez, des fruits à coque se dévoile suivie d’un second nez plutôt porté sur les agrumes confits. Ensuite arrive le bois qui s’est parfaitement accordé aux fruits et qui a très bien vieilli.

BOUCHE

Ce vin possède des toujours quelques pointes d’acidité qui forme un bon équilibre avec une touche de sensation moelleuse. Il est rond en bouche et à une persistance arômatique encore très correcte pour un vin de cet âge.

La suite : des arômes de fruit à coque et de fruits très mûrs viennent accompagner parfaitement cette persistance.

GARDE

5 ans.

ACCORD METS/VIN

Fromages de chèvres secs, brebis des Pyrénées, poulet au gros sel, jarret ou poule au pot, à l’huile d’olive et au sel. Sushi, plats épicés. Ou simplement à l’apéritif !

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Millésime

2004, 2008