Château Bellevue -Élevé en barrique – Bordeaux Blanc (x6)

45,00

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Description

Volume : 75 cl

Millésime 2010

TYPE

Vin Blanc sec

AOC

Bordeaux Blanc

VINIFICATION

Vendanges au Top de Maturité de chaque parcelle, macération pelliculaire courte, pressurages pneumatiques. Fermentation à basse température. Vinification dans Barrique bois. Élevage en barriques de 3 chênes.

ÉLEVAGE

En barriques de chênes blanc d’Amérique, de chênes Français(Sessile et Pédonculé). 18 mois.

TERROIR

« Terrefort » ou argiles blanches

ASSEMBLAGE

50% Sémillon , 50% Sauvignon

DÉGUSTATION

ROBE

Jaune paille

NEZ

Légers arômes de noix, ce vin possède des qualités oxydasiques parfaitement maîtrisées.

Au premier nez, des fruits à coque se dévoile suivie d’un second nez plutôt porté sur les agrumes confits. Ensuite arrive le bois qui s’est parfaitement accordé aux fruits et qui a très bien vieilli.

BOUCHE

Ce vin possède des toujours quelques pointes d’acidité qui forme un bon équilibre avec une touche de sensation moelleuse. Il est rond en bouche et à une persistance aromatique plus que correcte pour un vin de cet âge.

Des arômes de fruit à coque, et de fruits très mûrs, viennent parfaitement accompagner cette persistance.

GARDE

5 ans.

ACCORD METS/VIN

Fromages de chèvres secs, brebis des Pyrénées, poulet au gros sel, jarret ou poule au pot, à l’huile d’olive et au sel. Sushi, plats épicés. Ou simplement à l’apéritif !

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Millésime

2004, 2008