Description
Volume : 150 cl
Millésime 2010
TYPE
Vin Rouge
AOC
Bordeaux Supérieur
VINIFICATION
Vendanges au Top de Maturité de chaque parcelle, macération pré-fermentaire à froid (récupération de certains arômes, tannins, pigments, etc).
ÉLEVAGE
18 mois cuve bois et inox.
TERROIR
« Terrefort » ou argiles blanches. 
ASSEMBLAGE
60% Merlot ; 18% Cabernet-Sauvignon ; 16% Cabernet-Francs ; 6% Malbec
DÉGUSTATION
ROBE
Robe grenat profond avec jolie brillance.
NEZ
Joli nez intense de fruits rouges, comme la Framboise, dominé par un caractère crémeux et des notes de fruits noirs. Un côté boisé ressort sous forme de grillé/toasté. Toute au long de son vieillissement, le vin penche vers des arômes de cuir, fruit noir en confiture et vanillé.
BOUCHE
Bouche ample et élégante avec une belle charpente tannique apporté par nos cépages et le bois de la vinification et de l’élevage. Une fluidité qui confère de l’élégance. Belle finale, avec en accompagnement des arômes de fruit cuit, comme de la confiture de mûres, et un côté fumé. Avec le temps, les arômes seront confits, toastés ou grillés.
GARDE
10 à 15 ans.
ACCORD METS/VIN
Viandes rouges entrecôte à la Bordelaise, côte de boeuf, plats fins cuisinés, salmis de palombes, fromages à pâte pressée tel qu’un St Nectaire ou un Salers…
