Description
Volume : 75 cl
Millésime : 2019
TYPE
Blanc sec
AOC
Bordeaux Blanc
VINIFICATION
Vendanges au Top de Maturité de chaque parcelle, macération pelliculaire, pressurages pneumatiques. Fermentation à basse température.
ÉLEVAGE
6 à 12 mois sur lie fine. Cuves inox.
TERROIR
“Terrefort” ou argiles blanches
ASSEMBLAGE
50% Sémillon ; 50% Sauvignon-Blanc
DÉGUSTATION
ROBE
XXX
NEZ
XXX
BOUCHE
XXX
GARDE
5 ans.
ACCORD METS/VIN
les blanc secs classiques, à l’Apéritif avec des tapas. A table autour d’un plateau de fruits de mers, de grillades de poissons, une assiette d’huîtres. En fin d’après midi avec de la charcuterie ou des pâtisseries selon les humeurs. Les Bordeaux Blancs, élevés en barriques, se marieront avec talent avec des poissons en sauce, des volailles grillées ou avec des fromages de brebis (roquefort, basque, …)
